{"id":1510,"date":"2021-01-16T01:13:55","date_gmt":"2021-01-16T01:13:55","guid":{"rendered":"http:\/\/ficto.com.ec\/ficto\/?post_type=portfolio&p=1510"},"modified":"2026-06-08T02:55:20","modified_gmt":"2026-06-08T02:55:20","slug":"pennyroyal-diseno-de-restaurantes","status":"publish","type":"portfolio","link":"http:\/\/ficto.com.ec\/ficto\/portfolio\/pennyroyal-diseno-de-restaurantes\/","title":{"rendered":"PennyRoyal. Dise\u00f1o de restaurantes"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\n \n \"Dise\u00f1o\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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PennyRoyal Burger \u2014 La Love Brand que redefini\u00f3 el dise\u00f1o de hamburguesas en Ecuador<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hay marcas que venden un producto. Y hay marcas que generan pertenencia. PennyRoyal Burger es de las segundas.<\/p>\n \n

Cuando empezamos a trabajar con So y Alex \u2014 las cabezas detr\u00e1s de PennyRoyal \u2014 entendimos r\u00e1pidamente que no est\u00e1bamos dise\u00f1ando un restaurante de hamburguesas. Est\u00e1bamos dise\u00f1ando el espacio f\u00edsico de una de las primeras Love Brands<\/strong> del Ecuador gastron\u00f3mico. Una marca con seguidores que son casi una secta \u2014 y que Alex, muy a su modo, llama cari\u00f1osamente sus Chanchis<\/em>.<\/p>\n \n

Eso cambia todo. Cuando el cliente ya tiene esa relaci\u00f3n emocional con la marca, el espacio no puede ser un contenedor gen\u00e9rico. Tiene que ser la extensi\u00f3n f\u00edsica de ese v\u00ednculo.<\/p>\n<\/h5>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ambiente\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La filosof\u00eda: cada local es amigo de su barrio<\/h2>\n \n

Una de las primeras decisiones que tomamos junto al equipo de PennyRoyal fue la m\u00e1s importante de todo el proyecto: no \u00edbamos a desarrollar un manual de construcci\u00f3n de locales<\/strong>.<\/p>\n \n

En dise\u00f1o de cadenas de restaurantes, el camino f\u00e1cil es crear un sistema replicable \u2014 mismo layout, mismos materiales, misma experiencia en todos lados. Es eficiente. Es predecible. Y es exactamente lo opuesto a lo que PennyRoyal necesitaba.<\/p>\n \n

La propuesta que naci\u00f3 de esa conversaci\u00f3n \u2014 y que se mantiene hasta hoy \u2014 es que cada nuevo punto de PennyRoyal sea \"amigo de su entorno\"<\/em>: que muestre algo del barrio en el que est\u00e1, que tenga un concepto espacial \u00fanico, que sea reconociblemente PennyRoyal pero irrepetible como espacio. Un local en La Rep\u00fablica del Salvador no puede sentirse igual que uno en Cumbay\u00e1, aunque los dos sirvan la misma hamburguesa.<\/p>\n \n

Esa filosof\u00eda tiene un nombre en Ficto: Food Design. Dise\u00f1ar desde adentro hacia afuera \u2014 desde la experiencia y desde la identidad de la marca, no desde un cat\u00e1logo de acabados.<\/p>\n<\/h3>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\n \n \"Dise\u00f1o\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\n \n \"Detalle\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\n \n \"Dise\u00f1o\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El Estilo PennyRoyal: industrial chic con car\u00e1cter propio<\/h2>\n \n

Con So y Alex decidimos tomar el camino siempre divertido de la est\u00e9tica industrial como base de sus spots. Pero hablar solo de \"estilo industrial\" ser\u00eda quedarse corto \u2014 lo que desarrollamos para PennyRoyal merece su propia categor\u00eda: el Estilo PennyRoyal<\/strong>.<\/p>\n \n

En \u00e9l nos permitimos dejar elementos crudos y bien refinados, combinados con toques modernos y elegantes. Muros de concreto con acentos de madera natural, accesorios de metal, l\u00edneas limpias y decoraci\u00f3n industrial. Pero no como decorado de escenograf\u00eda \u2014 como honestidad material. Porque la est\u00e9tica industrial chic no se trata solo de apariencia. Se trata de contar una historia, evocar un sentido de autenticidad y celebrar la belleza de la imperfecci\u00f3n.<\/p>\n \n

Para PennyRoyal, abrazar esa est\u00e9tica no es solo una elecci\u00f3n de dise\u00f1o \u2014 es una declaraci\u00f3n de identidad. Un gui\u00f1o a sus ra\u00edces como pionero en la industria de la comida r\u00e1pida de calidad en Ecuador.<\/p>\n \n

Los materiales recuperados son parte central de esa declaraci\u00f3n: madera reciclada, metal con historia, muebles con car\u00e1cter. Cada pieza suma al ambiente y, de paso, se alinea con el compromiso de la marca con la sostenibilidad y las pr\u00e1cticas honestas.<\/p>\n<\/h5>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\n \n \"Ambiente\n\n \n<\/div>\n\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El MegaPenny: donde todo empez\u00f3<\/h2>\n \n

El primer local que dise\u00f1amos para PennyRoyal \u2014 el famoso MegaPenny<\/strong> \u2014 fue donde pusimos a prueba toda esa filosof\u00eda.<\/p>\n \n

Lo primero que hicimos fue borrar un clich\u00e9. Ya saben cu\u00e1l: \"Desde el momento en que los clientes atraviesan la puerta\u2026\"<\/em>. Esa frase no aplica en PennyRoyal. La experiencia Penny empieza antes de cruzar la puerta. Empieza en la fachada, en lo que el local le dice al barrio desde afuera, en el sonido que se escapa cuando alguien pasa caminando. El dise\u00f1o tiene que trabajar desde afuera hacia adentro.<\/p>\n \n

Para el MegaPenny quisimos que el espacio tuviera la misma energ\u00eda que tiene la marca en redes: cercana, honesta, con actitud. Un espacio que no se tomara demasiado en serio a s\u00ed mismo pero que cuidara cada detalle. Que se sintiera como el lugar al que quieres ir \u2014 y donde quieres quedarte m\u00e1s tiempo del que planeabas.<\/p>\n \n

La disposici\u00f3n del \u00e1rea de asientos, la iluminaci\u00f3n y la ac\u00fastica fueron trabajadas en conjunto, no como elementos separados. En dise\u00f1o de restaurantes, el error m\u00e1s com\u00fan es resolver cada cosa por su cuenta. En PennyRoyal, todo habla el mismo idioma.<\/p>\n<\/h5>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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2020: cuando una Love Brand decide expandirse en el a\u00f1o m\u00e1s dif\u00edcil<\/h2><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A finales de 2020, en medio del a\u00f1o m\u00e1s complicado que ha vivido la industria gastron\u00f3mica en Ecuador y el mundo, PennyRoyal tom\u00f3 una decisi\u00f3n que habla de su car\u00e1cter: apostar por el dise\u00f1o y seguir creciendo.<\/p>\n \n

En Ficto recibimos ese encargo con la seriedad que merece. Porque expandir en 2020 no era un acto de ingenuidad \u2014 era una declaraci\u00f3n de confianza en la marca, en el producto y en que el espacio bien dise\u00f1ado tiene un valor que ninguna crisis puede quitarle.<\/p>\n \n

Las rese\u00f1as de PennyRoyal lo confirman: m\u00e1s de 2.500 opiniones que hablan consistentemente de \"el ambiente, la m\u00fasica y la experiencia distinta a cualquier otro lugar de hamburguesas\"<\/em>. Eso no es accidental. Es el resultado de haber dise\u00f1ado espacios que potencian lo que la cocina hace bien.<\/p>\n<\/h5>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Lo que aprendimos: dise\u00f1ar una Love Brand es diferente<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Trabajar con PennyRoyal nos ense\u00f1\u00f3 algo que hoy aplicamos en todos nuestros proyectos: cuando una marca ya tiene el amor de su comunidad, el dise\u00f1o del espacio tiene una responsabilidad mayor. No puede defraudar.<\/p>\n \n

Los Chanchis entran a un local de PennyRoyal con expectativas formadas por a\u00f1os de experiencia con la marca. El espacio tiene que estar a la altura de esa relaci\u00f3n. Tiene que sentirse como PennyRoyal \u2014 no como cualquier hamburgueser\u00eda con ladrillo expuesto.<\/p>\n \n

Esa diferencia \u2014 entre dise\u00f1ar un restaurante y dise\u00f1ar el espacio de una marca querida \u2014 es lo que define el trabajo de Ficto. No decoramos locales. Construimos la dimensi\u00f3n f\u00edsica de una identidad.<\/p>\n \n

Y PennyRoyal est\u00e1 preparado para seguir redefiniendo el dise\u00f1o de la comida r\u00e1pida de calidad en Ecuador, una hamburguesa \u2014 y un barrio \u2014 a la vez.<\/p>\n<\/h5>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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